Vào bếp trổ tài làm ngô ngọt chiên bơ

Ngô ngọt chiên là món khoái khẩu của nhiều người, từ người lớn đến trẻ em đều thích nhâm nhi món ngô chiên nóng hổi, dòn dòn ngậy ngậy. Cùng An Lạc Thành vào bếp làm món ngô chiên bơ vừa đơn giản vừa hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu:
  • Ngô ngọt An Lạc Thành: 1 lon
  • Bột chiên giòn: 1 gói
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bơ vàng: 3 thìa
  • Hạt nêm, dầu ăn, muối tinh, đường, dầu thực vật
  • Bột custard: loại bột được làm từ bột ngô, thêm vani tạo màu vàng và mùi thơm

Chế biến
  • Đổ ngô trong lon ra rổ, để ráo nước. Ngô ngọt đóng lon có thể sử dụng để chế biến ngay mà không cần luộc lại như các loại ngô tươi. Vì vậy tiết kiệm được rất nhiều thời gian cho việc làm bếp.
 
  • Nếu là ngô tươi thì sau khi tách, rửa sạch, nhặt bỏ râu ngô, luộc ngô với nước sôi trong vòng 4 – 5 phút, trong khi luộc bạn có thể cho thêm ½ thìa muối, đường để hương vị thêm đậm đà. Bỏ nước luộc, xối qua ngô với nước lạnh để hạt ngô được săn chắc.
  • Bột chiên giòn và bột custard: Đổ ra bát lớn, trộn đều
  • Trứng gà: Đánh tan lòng đỏ trứng với 1 ít muối tinh
Bước 1:
Sau khi ngô hơi ráo nước , trộn ngô với lòng đỏ trứng gà cho đến khi lòng đỏ trứng bám đều.
Đổ bột custard và bột ngô vào tiếp tục trộn đều cho bột bám đều trên hạt ngô.
Bước 2:
Sau đó, đợi khoảng 5 phút để ngô bám bột. Trộn bột lần thứ hai sao cho các hạt ngô tơi, không còn dính vào nhau và lớp bột cũng không quá dày.

–    Bước 3:
Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng già, chiên ngô ngập dầu, lưu ý không nên chiên quá nhiều ngô một lúc. Sau khi ngô đã se lại tức là gần chín tới, bạn thêm bơ vào để tạo mùi thơm và độ béo ngậy.

–    Bước 5:
Đổ ngô ra rổ có lót giấy thấm dầu ăn.